美味的蒜茸煎牛扒简单做法,蒜茸煎牛扒做法大全

用料  

蒜茸煎牛扒的做法1 (准备工作)

1. 先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟

2. 柠檬片用开水泡五分钟备用

3. 牛肉装入盒子，加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀

4. 盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上

蒜茸煎牛扒的做法2 (做法)

1. 将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分

2. 在牛肉两边滴入几滴橄榄油

3. 慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡

4. 一面煎好后再翻开煎另一面，煎至金黄就可以盛出来备用

5. 锅内油烧热，倒入少许蚝油炒出香味，倒入柠檬水慢慢熬制二分钟

6. 倒入勾兑好的芡汁，使汤黏稠，加入捣好的蒜泥拌匀勾至煎好的牛肉上即可

小贴士

1、最好用新鲜的柠檬，味道更佳，没有才用柠檬干的；
2、加入高度白酒和洋葱等腌制可以去腥味；
3、敲打牛肉可以使其更加入味，增加口感，煎时将锅斜着使牛肉受热均衡，如果是平底锅就不用了，煎时不用来回的翻动，但必须是小火
4、浇在牛肉上的汁可以根据个人品味而定。
吃着不是西餐的西餐当然也要配上点红酒才更有情调啊，于是拿出了朋友从伊拉克带回来的洋酒，不知道是什么名字，只知道味道没有我煎的牛扒好。