有一些美味，特定时间才能吃到
错过了这个季节，只能等到下一年
香椿煎蛋便是
金黄的鸡蛋
包着若隐若现的香椿
滋味独特，沁香诱人
趁着这个香椿色泽嫩绿，带着玛瑙红的季节
赶紧满足一下味蕾
话说这个香椿芽的身价比二师兄还高
好在不需要多，二两足够
不然都得分期付款啦
用料
| 香椿 | 2两 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
香椿煎蛋（春天的味道）的做法
准备原材料，嫩嫩的香椿，好鲜亮
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第2张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第2张")
摘洗香椿
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第3张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第3张")
挤干水分，切细末
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第4张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第4张")
鸡蛋搅打均匀
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第5张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第5张")
香椿拌入蛋液，加入适量食用盐
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第6张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第6张")
起锅烧油，中小火
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第7张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第7张")
油热倒入香椿蛋液，用铲子铺平香椿
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第8张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第8张")
底面煎至金黄，翻面，煎另一面
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第9张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第9张")
煎好出锅
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第10张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第10张")
切块装盘，美美滴
![香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第11张]( "香椿煎蛋（春天的味道）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1、调料我只加食用盐，不想其他调料掩盖香椿的香气
2、不要用铲子来回翻，煎好再翻面，不碎
2、小时候不太喜欢吃，反而是做了妈妈之后接受这种味道，越嚼越香，值得尝试，真真的没什么难度