正宗美味的十分钟搞定的海鲜大餐，香煎马鲛鱼怎么做

今天给大家介绍一款，小资不贵的海鲜大餐：香煎马鲛鱼。简单宜做，10分钟搞定。马胶鱼肉多鲜香，刺很少。很适合小孩老人食用，并且富含蛋白质和DHA，大部分宝妈应该都知道，DHA可以增强智力，小孩多吃可以更加聪明。  还有一点，肥胖人群的福利：低胆固醇，痛风的福利，哈哈哈。
马鲛鱼适合煎，或者煎了之后焖，不适合清蒸。下面给大家展示煎马鲛鱼。

用料  

十分钟搞定的海鲜大餐，香煎马鲛鱼的做法  

1. 准备好马鲛鱼片，有两种购买渠道，第一菜市场，第二网上。不过我们这边菜市场没有。
   大部分是盐鲜为主，制作的时候，会加入少量的盐，腌制一天晚上（沿海地区叫做一夜埕），第二天切片成成品。
   所以清洗后直接煎就好（或者加入胡椒粉，依个人喜好），但不需要额外加入食盐。

2. 热锅后，加入食用油

3. 加入姜片，煎至微黄后，移到一边。

4. 马鲛鱼下锅

5. 用不粘锅会省事很多，小白也会煎。

6. 用中火，把两面煎至微黄，大概每面3到5分钟即可，记得盖锅盖，这样中间比较容易熟透。

7. 煎黄点，比较香。

8. 出锅

9. 趁热吃，冷了鲜味和口感下降。挤入柠檬汁，提鲜味，降腥味。

10. 很小资的家庭大餐。这是小编女儿，让她拍个照，她说口水都快留下来了。

小贴士

不需要加太多辅料，挤入柠檬汁就好。因为海味，加太多辅料，就少了鲜味。个人建议10分钟以内就好，因为煎太久，会比较老，适当就好。
大部分小孩都很喜欢吃，骨头少，只有中间大骨，大人也不用担心会卡骨头。  
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