和钓友一起，一人一杆，夕阳西下，走进厨房，为家人在烹饪一道美味的红烧野生鳊鱼（鲫鱼），谁说渔翁之意不在鱼？用心做好每一步，美味也可以如此诱人！
用料
| 小野生鳊鱼8条 | 500g |
| 生姜 | 一块 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 老干妈辣子鸡 | 三勺 |
| 盐 | 一勺 |
红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法
野生鳊鱼（鲫鱼）去掉内脏和鱼鳃，洗净肚里黑色的东东，放点盐腌制15分钟
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第2张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第2张")
热锅放油，煎至两面黄
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第3张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第3张")
千万别煎烂或者煎糊（忙着拍照，所以有点点过）
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第4张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第4张")
放入水盖住鱼就行，开大火
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第5张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第5张")
炖白汤后放入生姜，蒜头，辣子鸡。
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第6张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第6张")
再小火收汁
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第7张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第7张")
不需要翻动
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第8张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第8张")
起锅，可以撒点葱花（可选）
![红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第9张]( "红烧野生鳊鱼（鲫鱼）的做法步骤图 第9张")
小贴士
洗鱼这个步骤很关键