我很爱吃鲳鳊鱼,鲳鳊鱼的做法挺多,烧烤,清蒸,水煮,这次我用红烧
用料
鳊鱼 | 2条 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 2克 |
糖 | 1克 |
生抽 | 2勺 |
蒜头 | 5个 |
葱 | 3根 |
胡萝卜 | 半根 |
红烧鲳鳊鱼的做法
准备好这些食材,胡萝卜切丁
锅中烧油放入姜片,蒜头爆香
放入鲳鳊鱼
将两条鱼两边均匀煎一下
放入料酒,生抽,盐,老抽,冰糖,倒入温水
锅内翻炒一下,盖上锅盖焖煮30分钟,期间需要用国产稍微翻动,以免粘锅
出锅前2分钟放入胡萝卜丁,这样可以不损失胡萝卜的颜色
出锅撒上葱花
小贴士
鲳鳊鱼一定要煮到位,大约30分钟,否则味道不能全部释放。