用料
| 姜 | 8片 |
| 花椒 | 1勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 八角 | 8个 |
| 香叶 | 6片 |
| 大葱 | 半根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 孜然 | 1勺 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 去皮羊腿肉 | 500克 |
| 食用油 | 适量 |
| 食盐 | 适量 |
冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法
去皮羊腿肉洗净切块
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第2张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第2张")
锅中加水、花椒、大葱、生姜、八角，将水烧开。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第3张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第3张")
水开后放入切好的羊肉，同时加入半碗料酒，不断翻动羊肉。开锅后继续翻动2分钟。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第4张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第4张")
将水倒掉，羊肉捞出并冲洗干净。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第5张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第5张")
准备好生姜、香叶、蒜瓣、花椒、八角、孜然、辣椒，油热后放入锅内炒香。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第6张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第6张")
加入羊肉继续翻炒2分钟。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第7张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第7张")
加入适量老抽上色，继续翻炒1分钟。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第8张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第8张")
将炒好的羊肉倒入电饭煲内，加一碗开水，放入胡萝卜。设置牛羊肉红烧模式，炖煮45分钟。
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第9张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第9张")
开锅加入适量食盐即可享用美味啦！
![冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第10张]( "冬季滋补：胡萝卜炖羊肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
步骤3加八角和料酒去腥去膻，多煮一会儿
步骤8一定要加入烧开的水哟