红烧茄子少油煎锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

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用料  

红烧茄子少油煎锅版的做法  

1. 1.茄子+盐腌制去水，轻油小火慢煎至变软。
   2.肉馅腌制（料酒胡椒淀粉一勺豆瓣酱/甜面酱）。
   3. 调茄子酱汁：2勺糖，1勺酱油，1勺蚝油，1勺淀粉半碗水。
   4.轻油炒肉，变色后加入茄子酱汁，翻炒均匀大火收汁撒葱花。