好吃到舔手指!!!
秋天到了,准备贴秋膘啦~
用铸铁锅炖煮的猪蹄
酥香软烂、肥而不腻,满满的胶原蛋白美容又养颜~
用料
猪蹄 | 3斤 |
冰糖 | 一大块 |
八角 | 1-2个 |
姜 | 3-4片 |
桂皮 | 1小块 |
香叶 | 2-3片 |
大蒜 | 2-3瓣 |
生抽 | 一大勺 |
啤酒 | 1瓶 |
蚝油 | 一大勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
软糯好吃的红烧猪蹄的做法
猪蹄洗干净,焯一下水,沥干备用
锅烧热,倒入少许油把冰块放进去小火炒融化至焦糖色
倒入沥干的猪蹄,炒至金黄色
把姜片、大蒜、香叶,桂皮、八角放进去炒香
倒入料酒、生抽继续炒香
把啤酒全部倒进去,不够的可以加点水,淹没猪蹄,盖上锅盖小火慢慢炖煮40-60分钟左右
煮至软烂之后、加入适量的盐、鸡精,大火收汁
出锅的时候,撒点白芝麻,一碗大米饭,淋上一勺汤汁,下饭神器,入口即化,怎么吃都吃不腻~
成品图
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