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🏠小时候家里爱炖猪蹄(清炖)很耙和(pa huo)的那种,此处要用四川话念筷子一夹,配上蘸水❤️爱了爱了👧🏻现在自己做饭很喜欢红烧的汤汁拌饭、拌面🍜🍚今天做【红烧猪蹄】软糯甜香,啃完猪蹄,连汤汁也不放过~
用料
软软糯糯《红烧猪蹄》的做法
1⃣️猪蹄洗净,冷水下锅,加料酒,焯水准备蒜片、姜片、冰糖1块、八角一个
焯水后,冲干净杂质,沥干水分
冰糖这么大一块,中小火炒糖色
生抽2勺➕老抽1勺,翻炒上色
加没过猪蹄的开水,加盖焖煮或换砂锅
40-60分钟味道不够可以加点盐
一抿就脱骨美滋滋😋