红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

红烧剥皮鱼（怕刺人的最爱）的做法  

1. 冷冻剥皮鱼解冻以后，加料酒加生抽加蒜末，腌制一会儿。

2. 干辣椒，大葱和蒜头切成末备用。

3. 油烧热后，把腌制好的剥皮鱼中火煎七、八成熟。

4. 煎好的鱼先装盘，再把干辣椒葱末和蒜末炸香，然后再把鱼回锅，腌制的汤汁倒入锅中（口味重的人加豆瓣酱），再加点儿香醋，小火慢慢烧熟，起锅装盘之前如果有香葱，可以放点进去。

5. 红烧剥皮鱼适合怕刺的北方人吃，也适合没有牙的老年人吃。

小贴士

如果加豆瓣酱的话，就不用再放盐了，菜太咸了不利于身体健康。