干锅麻辣牛蛙的做法步骤详细图,操作简单味道好

这道菜是我综合多个牛蛙的教程总结的个人感觉最好吃又简单的方法

用料  

干锅麻辣牛蛙的做法  

1. 到超市或者在美团外卖上买好扒过皮杀好的牛蛙，剪指甲，剁开(手臂一块，大腿两块，身体两块)将牛蛙洗净尽量甩掉水份，找一个大碗放入牛蛙两勺料酒一个鸡蛋一小勺盐抓拌均匀腌制20分钟。

2. 锅内放入适量油，放入准备好的郫县豆瓣酱和火锅底料，炒香，放入葱姜，加入适量清水(需末过牛蛙)，煮开老出残渣，放入腌制好的牛蛙(放入前倒出腌制时出的血水及鸡蛋液)中火炖20分钟。

3. 将牛蛙装盘带入适量汤汁放适量干辣椒段，烧正常炝锅的油量，油开之后放切好的朝天椒小米椒，炒30秒后关火放入小葱和花椒麻椒，将油淋在装盘的牛蛙上。美味的牛蛙既可食用😄

小贴士

完成第二步就可以装盘开吃但是如果是无辣不欢的朋友可以通过第三步增加辣度。食材中的适量都是可以根据各人口味调节的。炖牛蛙的时候可加入适量鸡精会更有味。