在外面吃烧烤就特别喜欢红薯粥,婆婆送了一堆红薯,好久没吃银耳了。于是混搭^_^
用料
红薯 | 一个大的 |
大米 | 半把 |
糯米 | 半把 |
银耳 | 一朵 |
冰糖 | 适量 |
过滤好的水 | 3碗 |
红薯银耳粥(料理机版)的做法
大米糯米混合洗净,加入3碗水开中火熬煮(全盖锅盖)
银耳加水泡发
红薯刨皮切小丁。
讲切好的红薯加入锅内,搅拌均匀,盖上锅盖继续熬煮
银耳泡发后撕碎加入锅中,搅匀。在锅沿夹个木头夹子。让锅盖留条缝。转小火熬煮。
过半小时放入冰糖。再次搅拌均匀,继续熬煮。
再熬约20分钟。冰糖全化,红薯粉烂后关火。用料理机打成糊。
小贴士
1.红薯、银耳用量都可以按喜好,冰糖用量参考红薯甜度。
2.我熬2碗粥所以加3碗水,会蒸发银耳会吸水。
3.银耳也可用皂角米替换。