今天食谱的王牌,花胶美龄粥❤️❤️。真的太好吃了啊啊啊啊啊啊啊啊,疯狂打call。传统的美龄粥做法略复杂,不是我们这种走简约派的人可以耐心去干的。所以我把它们稍微简化了一下,❤️可以在45分钟内完成。
美龄粥就是宋美龄女士爱的一款粥,我在这款粥里加了花胶,让粥体更绵密,也让粥更贴合美龄的名字内涵,不仅好吃还可以逆龄。所以我觉得应该叫花胶逆龄粥,夸我~~~~~~~
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用料
山药 | 一段 |
大米 | 适量 |
糯米 | 适量 |
冰糖/蜂蜜 | 适量 |
豆浆 | 100-150ml |
花胶 | 单人份 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 适量 |
花胶美龄粥的做法
1、豆浆先打好,当然如果你买现成的或者袋泡的我也是没意见滴。一人份大概需要100-150ml这样,不需要太浓的。
2、山药几小段蒸熟,已经泡发后的花胶浸泡纯料酒3分钟,加姜片一起上锅蒸熟。也可以和山药一起蒸,省时间。然后去掉姜片,花胶、山药、豆浆丢进料理机中一起打碎备用。3.糯米和粳米按照1:1比例(一人份只要一点点就好了,铺满炖盅底部这样),加高出食材2cm的水,进入电炖锅内水沸腾后炖30分钟,就是炖到米粒已经熟透为止。
加入豆浆花胶山药的混合体以及牛奶,然后再炖15-30分钟,出锅前加冰糖调味,或者出锅后加蜂蜜太太太好吃了,清甜,加入了花胶和牛奶让粥体更绵密更细腻。一定要做起来啊啊啊啊啊啊。然后胃不好的人,把糯米和粳米拿掉的,用普通的熬粥的米来熬就可以了。桂花加不加都可以哈