糜粥就是煮得稀烂的米粥,糜粥是中国古代的食疗养生方法。先把熬好的白米稀粥煮烂,再把生鲜的蔬菜放到稀粥里面烫熟,最符合中医的食疗养生之道。
用料
大米 | 1杯 |
排骨 | 4块 |
葱 | 1根 |
姜 | 2片 |
盐 | 1克 |
草果 | 半个 |
白菜 | 5片 |
香菜 | 1根 |
砂锅排骨糜粥的做法
白米淘洗干净后用饮用水浸泡2-3个小时,排骨焯水后洗净,一起放砂锅。
加入烧开的饮用水,没过米。排骨主要是提香和出油。
大火烧开后调小火不间断熬煮2小时。熬煮过程中视粥的粘稠情况分2次加入500ml左右的开水持续熬煮。
隔5-10分钟要搅拌锅底避免粘锅。
粥成麋状时加入白菜和盐(也可是其他蔬菜)。
烫煮十分钟就可以加入葱和香菜,准备起锅。
可以喝的粥。