鲜虾排骨粥（砂锅）的烹饪做法，大厨教你详细做法

家有病号，想着做点好消化又能激起一些食欲的吃的，一搜菜谱出来好多鲜虾排骨粥，结合多家的经验，我煮上了人生的第一锅粥，然后我吃得比病号还多，实在是好吃，但是无图，记录下给自己看。

用料  

鲜虾排骨粥（砂锅）的做法  

1. 排骨加姜片冷水焯熟，洗净浮沫，放入砂锅加水煮，水开小火炖半小时。（水多一些，3/4锅）

2. 米洗净加水浸泡

3. 去虾头，开背去虾线。
   虾头炸虾油备用（可加点葱段）
   处理好的虾身加料酒盐和姜丝腌制。

4. 芹菜挑嫩的切小粒，芹菜叶摘下备用，切葱花，姜切丝。

5. 大米倒入排骨汤中，大火煮开转小火，加入虾油，定时搅拌。

6. 米开花加入虾，芹菜叶，盐，胡椒粉调味。
   虾变红关火，可以闷一会儿。
   出锅前撒芹菜粒和葱花。