自制粗粮面条的做法步骤详细图,操作简单味道好

日常坚持粗粮对身体有益，但粗粮的口感一般都不太细腻，很少人会好这口，我们要是混入面条里，不知不觉就非常容易实现饮食粗细搭配了。

这次搭配的是荞麦，自己现磨的荞麦粉，也可以在市场上购买现成的。要注意的就是面粉和荞麦粉的比例问题了，荞麦粉放得越多，面条筋性会越弱，荞麦量多点，面条则会更香，可以小区间自由调整。

用料  

自制粗粮面条的做法  

1. 面粉和荞麦粉混一起

2. 面粉放入揉面机，水按重要称好，加入盐融化。水要分两次加入面粉中

3. 加入一半水，启动机器，面粉揉成面絮状

4. 加入剩余的水

5. 机器继续运转

6. 一直到机器三光，大概四五分钟

7. 面团取出，盖好醒20分钟左右

8. 面团一分为二

9. 压面一点，两面撒些玉米面或者面粉防粘

10. 用压面机或者擀面杖压至满意的厚度

11. 用切面机把面片切成细面，或者将面片卷叠起来用刀切即可。