2020春节防控疫情期间,工作需要,来回穿梭在村里安排各种疫情防控事项,路上看到有卖韭菜的,果断买啊!也有很多菜农的蔬菜滞销,都是农户自家种植,量不大大企业不收,卖又卖不了,祈求疫情早日结束…
用料
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 1圈 |
葱花 | 一小撮 |
水淀粉 | 按需 |
盐 | 适量 |
韭菜 | 按需 |
香油 | 可不加 |
手擀面或挂面 | 按需 |
韭菜打卤面——鲜~的做法
新鲜头刀紫根韭菜,摘干叶,洗干净,控水切末备用
油热加入打散的鸡蛋,葱花,生抽(加生抽忘拍照了😛)
加水烧开
加入水淀粉
韭菜切末放入盆中,不需要加入锅里翻炒,水再次烧开关火直接倒入放韭菜的盆中。
滴入香油,齐活!
没有多的佐料,韭菜本身的鲜,真的鲜!
小贴士
韭菜,面条,水淀粉,写着按需,得看几个人吃,多大饭量,所以没有具体克数哈。