邢小秋-一锅出豆角焖面的烹饪做法，大厨教你详细做法

豆角焖面，是中国北方地区常见的传统特色小吃。南方则很少见。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。
蒸面用的面条适合圆的，细的

用料  

邢小秋-一锅出豆角焖面的做法  

1. 先把五花肉3个5洗一下。5分钟+50度+速度5

2. 加入生抽，老抽，料酒，姜

3. 面条上面淋上油，用手拌均匀

4. 一定要把油拌均匀哦，不然会粘，面条拌油蒸口感会劲道很多。

5. 将蒸锅架到主锅上。主锅炖肉，蒸锅蒸面条。时间20分钟+温度v+速度反转小勺

6. 倒出炖好的肉，炖肉的油留在主锅内

7. 主锅内加入西红柿

8. 加入豆角，五花肉。肉放上面减少碎。加入盐。架上蒸锅继续蒸面条。时间10分钟+温度v+速度反转小勺

9. 蒸好的面条放入盆中用筷子打散

10. 到上菜搅拌均匀

11. 把搅拌均匀的面团放在蒸锅上。主锅加800g热水，架上蒸锅继续蒸。时间15分钟+温度v+速度1

12. 将蒸好的面条淋上香油，搅拌均匀即可享用

13. 此款面条是我自己压的蔬菜面，如果您不方便自己制作面条可以去超市购买新鲜的面条，细圆的面。蔬菜面链接

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小贴士

蔬菜面的制作方法