虎皮青椒，下饭伴侣的烹饪做法，大厨教你详细做法

面食朋友的灵魂伴侣😂简单易做，超级下饭。

用料  

虎皮青椒，下饭伴侣的做法  

1. 葱切段，姜、蒜切块，青椒切段并用刀拍扁（拍扁便于煸炒时翻面）。

2. 调制料汁：生抽两大勺，老抽一大勺，糖一大勺，盐一小勺，醋一小勺，开水一碗，搅匀备用。

3. 热锅倒入少量油，7成热改小火，放入青椒煸炒至两面焦黄，这个过程大约需要10分钟，目的是煸炒出青椒的香味。

4. 放入葱姜蒜，倒入料汁，小火焖煮，这个过程的目的是让料汁入味。

5. 焖煮到青椒变软，改大火收汁，收汁的时候稍微翻炒一下，以防粘锅。出锅装盘。

小贴士

煸炒青椒的时候火一定要小，一定要小，一定要小！在前5分钟的时候，基本不会出现虎皮的感觉，这时候千万不要着急，千万不要加大火力，一定要耐心的继续翻炒，七八分钟的时候就会逐渐出现焦黄，这就成功了！