一直都喜欢酸酸甜甜、酸酸辣辣的口味,所以也喜欢东南亚菜。
今天的冬阴功汤,酸酸辣辣,既清爽又开胃,可以延伸成冬阴功汤面、冬阴功汤粉、冬阴功汤饭,值得一试哦~
用料
冬阴功汤料 | 1包 |
大虾 | 5只 |
青口 | 2~3只 |
番茄 | 适量 |
芦笋 | 几根 |
薄荷叶 | 适量 |
柠檬片 | 1-2片 |
挂面/粉 | 1-2两 |
水 | 480克 |
盐或鱼露 | 少许 |
酸酸辣辣清爽开胃-冬阴功汤面的做法
手工挂面在开水里煮1-2分钟捞出盛面碗里备用。(根据选的面的种类来确定煮面时间,我这个包装上写1分钟)
煮面的同时把其他配菜准备好。煮好面,将480ml水放锅里烧开后倒入冬阴功汤料(我用的这种是闺蜜从泰国带回来的,后面有教煮的步骤)煮一两分钟,加入大虾和青口煮一会,再加入芦笋、番茄煮一两分钟,加盐或鱼露,滴几滴柠檬汁,加薄荷叶就可出锅。
把煮好的冬阴功汤倒入之前放面的面碗里,加柠檬片摆盘即可。(也可以把煮好的面放冬阴功汤里再煮一下再出锅)
小贴士
配菜可以自由发挥:一般会用海鲜(虾、青口、鱿鱼、龙利鱼…),我喜欢荤素搭配,所以喜欢加些青菜(类似芦笋、蘑菇…)