南瓜馒头(零失败)的烹饪做法，大厨教你详细做法

馒头也有技巧

用料  

南瓜馒头(零失败)的做法  

1. 1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。

2. 2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。

3. 3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。

4. 4、室温待发到2-3倍大，戳小洞不回缩即可。(根据气温1-2小时)

5. 5、面团发好里面呈蜂窝状。

6. 6、取出再揉排气，边揉边撒干粉，想吃结实点多撒些，揉到切面无大气孔。用擀面杖擀成长方形面皮，自上而下卷起，再刀切分割，30g左右一个。
   

7. 7、上锅，冷水开火2分钟至温热关火，二发30分钟左右，二倍大。
   
   

8. 8、开火蒸10-15分钟，焖5分钟，金灿灿的馒头一囗一个。

9. 9、松柔可囗，好吃停不下来。

小贴士

面粉留少许，边揉边撒。