每次朋友们聚餐必做的一道菜，真的次次光盘。所以分享的第一道菜，一定是这道糖醋排骨。从小吃奶奶做的，现在出门在外，也成了一道自己的拿手菜。
用料
| 排骨 400 | 克 |
| 料酒1 | 勺 |
| 生抽 2 | 勺 |
| 冰糖 3勺 | 克 |
| 醋 4 | 勺 |
最简单的硬菜糖醋排骨的做法
排骨焯水，冷水入锅哈，加入去腥四件套（姜块、葱段、料酒、花椒），焯一会儿。捞出排骨热水冲一冲，用厨房纸擦干。
热锅下油，少些油，小火放入排骨煎，煎得边缘略黄，就差不多了
加入1勺料酒、两勺生抽、三勺冰糖、四勺醋，混合炒一炒，然后加入开水，淹过排骨即可
烧开水，倒入锅内刚好淹没排骨即可，大火烧开转小火，炖30-40分钟
时间一到了，大火收汁，收到锅底冒泡即可关火，然后锅底余热继续收。铲除装盘，撒上把芝麻点缀。
小贴士
1. 葱段用大葱小葱都行，我一般喜欢大葱
2. 用热水把排骨冲干净，别用冷水，以免肉收缩，后面加的水也得是热水。