白白胖胖的小馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

白白胖胖的小馒头的做法  

1. 温水200ml，兑入8g的酵母，搅拌均匀。

2. 称400g的面粉，我用高筋面粉，备用。

3. 酵母醒10分钟左右，慢慢分次数倒入面粉里面，用筷子搅拌顺时针搅拌哦！一直到酵母水倒完，然后面粉这个时候应该搅拌成絮装了。

4. 然后大工程来了哈哈！开始揉面，努力啊，一边揉一边转，直到面团揉匀且光滑，找个大锅子，下面洒点面粉，把可爱的面团放进去。盖上盖子，现在温度20度左右，我直接把它放被子里面，裹紧了。

5. 接着是漫长的等待了，等等等，足足4小时啊！好久，中间不用管他，一直到时间了，就拿出来，可爱面团就变老大老大一个，大胖团子。

6. 拿出大胖团子，开始撒面粉，我准备了约100g的面粉，先摊开大胖团子，在上头洒点面粉，然后像做卷边，外头往里面叠，不断的如此重复，一直到面粉用完。

7. 然后开始继续揉，直到再次变成光滑表面，揉圆，再次放到锅子里面，放到被子里面，醒下。10分钟后开始做馒头。做好剩余的放锅子里面，我家里因为蒸锅小所以分了好几次。

8. 说下蒸馒头，烧水，开了后，再在蒸笼上放上馒头，然后再上锅，15分钟，然后离火，闷3  4分钟，就可以拿出来了，热热好吃的馒头出锅拉！

9. 我还用之前多余的紫薯做了紫薯包子哈哈也不错。