用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 22.5克 |
水 | 175.5克 |
猪油 | 7.5克 |
以下是黑麦馒头 | |
黑麦粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
猪油 | 15克 |
水 | 170克 |
光光馒头的做法
合计:白馒头511.5克,50克/个
黑麦馒头508克,62克/个
小贴士
面粉100%
酵母1%
泡打粉1%
糖7.5%
水58.5%
猪油2.5%
合计:170.5%
用料
面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 22.5克 |
水 | 175.5克 |
猪油 | 7.5克 |
以下是黑麦馒头 | |
黑麦粉 | 300克 |
糖 | 20克 |
酵母 | 3克 |
猪油 | 15克 |
水 | 170克 |
光光馒头的做法
合计:白馒头511.5克,50克/个
黑麦馒头508克,62克/个
小贴士
面粉100%
酵母1%
泡打粉1%
糖7.5%
水58.5%
猪油2.5%
合计:170.5%