用料
| 澄粉 | 160克 |
| 木薯粉 | 160克 |
| 粘米粉 | 10克 |
| 滚开水 | 400克 |
| 油 | 适量 |
| 馅料随自己喜好 | 克 |
粉粿？水晶饺？的做法
先把所有的粉混合在一起，我用少量粘米粉是为了粉团不要那么粘手，一定要用刚烧开的滚开水，切记！切记！切记！
水开后，把400g的开水缓缓倒入粉里，用筷子快速搅拌，接着加入适量的油继续搅拌，待面团不太烫之后，就开始用“五爪金龙”揉面，揉到面团表面光滑，盖上盖子，醒面25分钟左右
我一开始用了胡萝卜丝木耳丝豆角粒牛肉碎虾仁做的馅料，然后馅料不够，我加了自制的叉烧馅料混合，还是不够，我就又虾仁胡萝卜丝玉米粒馅料....
捏一小团面团，我平均每个面团25g，一共包了26个！有些包得不好看就没有上镜头了……
![粉粿？水晶饺？的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "粉粿？水晶饺？的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
成品出锅...
![粉粿？水晶饺？的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "粉粿？水晶饺？的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
切记切记切记：水一定要用刚烧开的，这样面团才能成，很重要