包饺子一直都是买的饺子皮,虽然方便但口感不怎么好,今天就尝试自己做一次饺子皮,刚好家里还有青汁,就做了这个翡翠饺子🤗🤗🤗相当成功
用料
面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 一把 |
虾皮 | 一小把把 |
青汁粉 | 100克 |
油,耗油,生抽,十三香,鸡精,胡椒粉 |
翡翠素馅饺子的做法
把面粉分成两等份,分别加水搅成絮状,在揉成光滑面团,一份加扖青汁粉方法一样
鸡蛋打散,放油炒熟,用锅铲捣碎些放入切好的韭菜和虾米,放入耗油,生抽,十三香,胡椒粉,鸡精搅拌均匀,待用(虾米耗油生抽都是咸的,这里就不要放盐了)
把白色面团揉成长条,绿色的先揉成长条在用擀面杖赶开成长方形,把白色面条放在中间卷起来,用手稍微再揉一下,让他们黏连上,切成小块,在赶成饺子皮就可以包啦!
虽然第一个包的有点丑,不过不影响味道哈,自己做的饺子皮就是好吃有劲道还不容易发硬,这里跟大家说下这个青汁下水煮不会变色,如果蒸的话就会变成墨绿色,虽然不影响口感但是视觉上并不美观
小贴士
这个适合爱挑食的宝宝,当然我只是针对个人口味包的是素馅的,大家可以根据自己喜好包不同的馅