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用料
茴香馅翡翠饺子的做法
把猪肉,我用的五花肉和瘦肉,用搅拌机打成肉泥,新鲜茴香洗干净切碎,大葱剁碎,放胡椒粉,五香粉,盐,香油,生抽和老抽各放一点最后放一个鸡蛋,搅拌成馅料
把菠菜洗干净切碎,放搅拌机里面放一点水打成泥,过滤出来绿色的水备用,泥就不要了,然后各取一半的面粉用温水和成这样的两个面团,不要把面和硬了,醒半个小时后左右就可以了!
用绿色的菠菜面擀干把白色的面做成条状,包裹起来,就是这样了,然后切成小个的面团!擀干就可以了!
最后煮出来,看一下,非常棒的味道,小时候在北方才有茴香馅的饺子,南方人不爱吃这个味道,我是买不到韭菜,突然看到了茴香,😂其实对我来说只要是饺子就是家的味道!