荠菜鲜虾馄饨陷+虾壳汤底的烹饪做法，大厨教你详细做法

荠菜是比较传统的馅料，放馄饨里比较提鲜

用料  

荠菜鲜虾馄饨陷+虾壳汤底的做法  

1. 准备新鲜虾仁，肉糜，荠菜焯水！

2. 把虾仁和荠菜切碎备用，准备姜水，把生姜切碎加入开水，花椒加点开水泡着！

3. 加入盐，黄酒适量，鸡蛋，胡椒粉适量，搅拌均匀，然后一点点加入生姜水，搅拌均匀后再次放入，花椒水也是一点点加入，搅拌均匀后再次加入，不要加太多否则馅料太稀了！

4. 馅料准备好开始包小馄饨，我每次都包的鼓鼓滴！

5. 拨下来的虾头虾壳不要扔，炒一炒加水煮开，可做馄饨汤底，废变宝。

6. 熬了一锅汤底,一会就用它来做汤底！记得加盐调味！

7. 完成啦，汤上还漂着虾油呢，鲜的莱！