萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的烹饪做法,大厨教你详细做法

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萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图

胖大叔提醒:萨索鸡有別于一般常见的土鸡和肌肉, 肉质肥美, 油脂丰厚, 鲜嫩多汁。鸡胸肉不要切太大块, 酱汁煮至滚后就放入, 淋上蛋液, 轻轻松松~ 不用五分钟, 一碗低脂高蛋白的萨索鸡蛋盖浇就完成。

用料  

萨索鸡胸肉 80g
洋葱 1/4顆
鸡蛋 2颗
柴鱼片 1/2碗
青葱 1根
海苔 适量
酱油 2大勺
砂糖 1/2勺
米饭 230g

萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法  

  1. 准备食材

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第2张
  2. 柴鱼冲热水淋出成汤; 鸡蛋打散不打匀; 洋葱切丝;鸡胸肉切约1.5公分长条;青葱切成细丝!

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第3张
  3. 取一小炒锅, 加入柴鱼汤、洋葱及酱料, 大火煮滚, 待洋葱呈透明状

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第4张
  4. 铺入鸡胸肉, 待鸡肉底部由红转白, 翻面

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第5张
  5. 淋入一半的蛋液, 大火煮至蛋液不流动

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第6张
  6. 淋入剩下的蛋液, 摆入轻葱

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第7张
  7. 盖上锅盖闷煮10秒, 关火,将蛋液闷至不流动

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第8张
  8. 米饭盛出, 铺上海苔丝

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第9张
  9. 盖上作法7, 撒些味精增添风味即可享用~^^

    萨索鸡蛋盖浇饭,贵族鸡盖饭!的做法步骤图 第10张