炎炎夏日,就要吃点开胃清爽的丸子🍡
用料
米饭 | 碗 |
芝麻 | 克 |
盐 | 克 |
白醋 | |
糖 | |
水 |
芝麻饭团丸子的做法
把煮好的饭勺出来乘凉
小火炒香黑芝麻,注意不要炒焦
另外把白醋、糖、、盐、凉开水搅拌均匀,弄成一碗醋汁,或可用寿司醋、苹果醋代替。我懒得买就用家里调料随便调一下,为了好搅拌,用了蜂蜜,酸甜度随意。
把调好的醋汁分两次倒进米饭里,拌匀。
不用担心太湿,拌一下米饭就会变粘。试试味,调到自己喜欢的酸度即可。然后把芝麻也放进米饭拌匀。一勺饭一个团子,里面夹自己喜欢的馅料。捏紧即可。(旁边放碗凉开水,每次捏前都粘下水,米饭就不沾手了)
小贴士
1、不要放油,尽量捏紧,饭团就不容易散开。
2、利用凉开水洗掉粘在手上的米饭,非常有用!
3、没有芝麻也可以直接包紫菜,方便快捷!
4、馅料推荐:沙拉酱拌各种肉碎、青瓜粒、肉松等各种不多汁的食材。
5、我还喜欢另外调些酱油加水来沾丸子,加些芥末。