不能出门的日子,超级怀恋这个酱汁浓郁的台式卤肉饭,酱汁浓郁,入口即化的口感,今天教你在家做,简单快手,连吃三碗都不够呢✌✌✌
用料
五花肉 | 400克 |
香菇 | 6朵 |
鸡蛋 | 4个 |
洋葱 | 1个 |
姜 | 2片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
八角香叶草果 | 各1个 |
白糖 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
酱汁浓郁奥利给秒杀外卖的台式卤肉饭的做法
准备好所有食材
五花肉切小块,洋葱香菇切碎
五花肉不放油,直接入锅煸炒,炼出油盛出备用
锅中油热下入洋葱炸到金黄盛出备用
重新下入五花肉和香菇碎翻炒,加姜片料酒去腥
来一勺老抽上色
两勺生抽调味
一勺蚝油
加入炸香的洋葱碎
加足够多的开水
香叶八角草果一起放入汤汁中炖煮半个小时
加入煮好的鸡蛋
自己喜欢的素菜加一点盐焯水
起锅前根据各人口味来一勺白糖提鲜,切记汤汁不要收的太干了
装盘
酱汁浓郁
超好吃
一盘不够吃
小贴士
汤汁一定不要收的太干了,留着拌饭太太太好吃了