一人份量,刚出来工作的那段时间很想念学校的豆腐汤年糕~第一次尝试意外好吃
用料
嫩豆腐 | 半块 |
料酒 | 1勺半 |
盐、味精等日常调料 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 半勺 |
腊肠 | 一截 |
金针菇 | 1小把 |
年糕 | 一人份 |
葱 | 少量 |
豆腐汤年糕的做法
准备工作:首先洗菜,将金针菇等需要洗的菜冲洗干净,切成对半切成两截。腊肠切成片状(或切丁),碗里打1个蛋放适量盐打散。
正题:首先热油,待5-6成热倒入鸡蛋,成型后倒散捞起放碗里,再放入金针菇翻炒2分钟后加入腊肠(或香肠、肉丝也ok)翻炒再,放少量盐翻炒至3分钟后,继续放入刚才的鸡蛋和准备好的年糕翻炒2分钟加多点水,水开后加入豆腐、适量料酒、盐、生抽、耗油,焖煮至入味,熟了即可
小贴士
做菜时我不会记得拍照,只顾着赶紧做完能吃上饭,所以只能灵魂画手上线liao,我喜欢每次放一样配菜就翻炒几次再放下一样,所以也可以根据自己喜欢放金针菇、鸡蛋、腊肠。