美味的勾芡海鲜饭简单做法,勾芡海鲜饭做法大全

有感于港式餐厅吃的一例鲍汁鸡粒章鱼炒饭。每次去老公比点并吃的津津有味，于是回家自己研究，渴望作出差不多风味但又有家的味道的一款饭，于是这款中华勾芡鲜饭诞生了。

用料  

勾芡海鲜饭的做法  

1. 鱿鱼切丁，和虾仁一起腌制，加料酒，盐，胡椒，用手揉捏入味，放置个把小时。

2. 然后准备其余配菜，胡萝卜切丁，黑木耳切丝，芹菜切丁，培根切丝，培根换成火腿肉也行，不放也行。

3. 开始煮米饭

4. 1小时后，起油锅，葱姜爆香

5. 加入腌制完成的虾仁和鱿鱼丁，爆炒。等变色熟了，捞上来，放在空碗里之后再用。

6. 再起油锅，把所以素材配菜放入爆炒片刻后加适量白水或者高汤。

7. 高汤或白水不要放很多，让锅里的菜不觉得干就行，小碗半碗差不多。

8. 加入适量盐，和胡椒粉

9. 根据自己口味撒入白胡椒，我喜欢多撒点。

10. 我这里加了一茶勺吊鲜用的味霸，如果没有的话加味精，或者是鲍鱼汁之类的都行，不加也问题不大。主要是为了提鲜味的。

11. 味霸。

12. 然后加入煮好的米饭继续炒。

13. 如果上一部调味料加的不够入味，这会可以再加适量。觉得干了就再加适量水，不超过小碗半碗。

14. 加入刚才爆炒过的海鲜和培根继续炒。注意不要让饭变干，中小火炒匀。

15. 适量淀粉加水，我喜欢用玉米淀粉也就是生粉。

16. 具体的量我也说不好，大家自己看，适量就行，不要太浓也不能太稀。将水淀粉倒入锅中。

17. 小火，再次炒匀，水淀粉融入整锅饭，勾芡完成，关火。

18. 香喷喷的中华料理之勾芡海鲜饭完成啦。大人孩子都吃得很香哦！