用料
| 杏鲍菇 | 半个(适量增加口感更好) |
| 鸡蛋 | 三个 |
| 蟹肉棒 | 5根 |
| 剩米饭 | 2碗 |
| 老干妈豆瓣 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 五香粉 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
杏鲍菇蟹味炒饭的做法
蟹肉棒切段(可保留塑料皮，防治蟹棒散)，杏鲍菇切小丁
锅中加适量水，开锅下入杏鲍菇和蟹棒，过水两分钟捞出，去掉蟹棒表皮塑料，倒掉锅中水
鸡蛋打散，锅中放少量油，放入鸡蛋炒散，将鸡蛋盛出备用
蒜切末，姜切丝，小葱或大葱取葱白切小段
锅开至小火，放入两勺老干妈，一勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放入葱姜蒜爆香
放入蟹棒和杏鲍菇，翻炒片刻倒入米饭和鸡蛋
放入两勺生抽两勺五香粉，一勺糖提鲜，翻炒至米饭没有团块
开大火放入一勺鸡精，出锅前放入小葱绿