疫情期间,物资不足,又馋嘴了咋办?家中有米,你就莫慌!
用料
大米 | 您瞧着放~ |
大米年糕的做法
①大米提前浸泡一晚,然后用豆浆机的果汁功能,将泡发好的米搅的连渣儿都不剩!
②找一快密布,垫在蒸盘上(电饭煲配套那个就行),然后米浆倒进去过滤。③把布扎口收紧,目的是加快过滤速度。
上面加点儿重量,这速度就更快了!不过最少也要2个小时~接下来,就交给时间吧。
④等到水分沥干,就变成固体了。用手把粉团掰开、揉碎,然后稍微加点开水,给我揉!
就像揉面团一样,整成型儿即可!
⑤水烧开,上锅大火蒸30分钟!
⑥熟了之后,正式开始打年糕咯!这是力气活儿,请交给你家男同志来干,哈哈哈~
⑦最后给它造个模样,我们成功啦。至于吃法,炒烤煎炸炖,想怎么来就怎么来,你说了算!
小贴士
重点来了,敲黑板啊!
⒈蒸的时候用布把粉团包住,或是把锅盖包住,目的是不让蒸汽形成水滴后落到上面,影响口感。
2在对熟粉团为所欲为的时候,可抹点儿芝麻油,防粘!(芝麻油香哦,别的油也可。)