想妈妈的时候我就会做这个腊肉豌豆饭,吃得肚脐眼翻起,像小时候一样,幸福感就来了😊
用料
豌豆 200 | 克 |
腊肉 150 | 克 |
盐 5 | 克 |
糯米 400 克 | |
矿泉水 440克 |
不变色的腊肉豌豆饭的做法
只需要四样🤭
150克腊肉洗净放进冷水锅里,水开后煮十分钟。
切成2cmx2cm的小丁。
净锅烧热后倒进腊肉丁小火开炒,注意这里不需要放油。
腊肉炒出油炒到干香后倒入200克豌豆一起炒,我喜欢炒干一点,觉得更香,当然啦,你可以随意。
中火炒一分钟后加入5克盐。我家腊肉是味道刚刚好,如果你家腊肉有点咸,可以少加,也可以不加。
炒制30秒后加入400克糯米和440克矿泉水拌匀,我喜欢颗粒分明带韧性的饭,如果你爱软糯,那就加480克矿泉水。
倒进电饭煲按煮饭键开始煮饭。
小贴士
1.豌豆最好买小白豌豆,又粉又糯,它比一般豌豆要小点,要白点。
2.因为是糯米,建议晚上吃的时候不要太任性,控制一下自己😃当然啦如果你有铁胃请随意任性。