豌豆肉盖饭易学又好吃的做法 如何做豌豆肉盖饭最好吃

夏天是吃豌豆的季节，不妨一起来试试今天这道方子。把豌豆粒、胡萝卜、肉丁等炒制后做成浇头，淋在米饭上，就是一顿可口鲜美的美食啦~

用料  

豌豆肉盖饭的做法  

1. 把100g前腿肉笃笃笃剁成肉糜。
   尽量选择三分肥七分瘦的猪肉部位，做出来口感会更加软嫩。

2. 50g胡萝卜削皮切小块。

3. 把胡萝卜块和豌豆粒倒入开水中，焯约3分钟。

4. 捞出沥干水份待用。

5. 炒锅热锅少油，倒入2g蒜末和1g生姜末炒香。

6. 接着倒入肉糜，中大火快速翻炒至肉糜完全变色。

7. 然后加入2颗冰糖和2g生抽，翻炒至冰糖融化，肉糜上色。

8. 再倒入胡萝卜丁和豌豆粒，翻炒均匀。

9. 往炒锅里注入约80g温水，加盖转中小火继续煮约3分钟。

10. 揭盖，倒入100g淀粉水勾芡。
    淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水进行勾兑。

11. 调入1g盐，转大火收汁后出锅。

12. 淋在热米饭上，开吃！

13. 完成

小贴士

工具：炒锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：2岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝