我爸爸的拿手菜～据说是他去饭店吃饭学会来的～是我最喜欢吃的一道鱼类（我平时不会主动吃鱼）
用料
| 冰鲜鱼（杂鱼） | 几条 |
| 虾 | 几只 |
| 贝壳 | 10只 |
| 姜 | 数片 |
| 葱 | 数根 |
| 鱼露（重点） | 3-5勺 |
| 盐 | 随意克 |
| 油 | 随意克 |
| 清水 | 随意克 |
| 香菜 | 数根 |
| 酱油 | 几滴 |
杂鱼清煲（超鲜）的做法
先用盐和姜和胡椒粉和魚露涂抹鱼
![杂鱼清煲（超鲜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杂鱼清煲（超鲜）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅底放点油～放魚搖晃一下，使魚有油份
![杂鱼清煲（超鲜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "杂鱼清煲（超鲜）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放水盖过鱼，放虾（去虾头会比较好）和贝壳.
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等水一沸腾起来，滚两下差不多，不要沸腾好久。
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放香菜，放葱，胡椒粉，油，酱油。關火，盖上锅盖～出锅.
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小贴士
虾头会使汤变红色，味道会有改变