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用料
鲜虾鲍鱼煲的做法
鲍鱼去壳去内脏清洗干净加料酒和盐腌制15分钟
去虾头虾线,虾头备用
锅下少量油煸炒虾头出味,放料酒、水熬制
过筛,保留虾头熬制的虾汤
虾肉开背煎至变色
砂锅放油倒入洋葱、大葱、蒜头爆香
当然虾、鲍鱼和虾汤
煮开够小火闷制15分钟,如果汤汁多可以适当放置玉米淀粉勾芡