正宗美味的小白菜猪肉水饺怎么做

用料  

小白菜猪肉水饺的做法  

1. 首先先把面粉活好，用湿布把面团盖好，省半个小时。

2. 小白菜要提前清洗，然后放在菜蓝子里控水。把小白菜剁碎，稍微挤压一下水，然后倒油，这样搅拌好就可以放置一下。然后就是肉馅，猪肉剁碎放蒜末，姜末，放油，低几滴香油，放味极鲜，老抽，放盐，然后提前用热水把花椒泡好，把花椒水倒在猪肉陷里面顺时针一直搅。然后小白菜和猪肉放在一起顺时针搅拌均匀即可。

3. 把面团用刀切一块，搓成这样形状

4. 不要切的太大咯，否则饺子会很大

5. 就这样擀成圆形

6. 可以淘宝花十几块钱买一个擀面杖，很实用的。

7. 就是这样把馅放在饺子皮中间，不要放太多馅，否则煮饺子容易烂，适当就可以

8. 手工水饺完成啦！^_^

9. 水开后下锅啦。等待饺子在水内漂浮，翻滚，，就代表熟了。

10. 香喷喷的饺子好啦🤓🤓

11. 你学会了吗。是不是很简单

小贴士

在这里我说一下注意事项。
1⃣️:首先猪肉不要太瘦，用五花肉或者前夹比较好。最好自己动手剁肉馅。很好吃，家花椒水的时候不要一次性。分几次加花椒水。同一个方向搅拌，放蒜末和生姜，肉馅很香很香，弄好后放冰箱会更佳。
2⃣️:小白菜一定要放油搅拌，和肉馅搅拌时再放盐就可以。这样油把水锁住，就不会出太多的水，小白菜营养就不会流失。
3⃣️:自己擀饺子皮比买的好吃，最好自己动手。
擀饺子皮时，一定要记得中间厚，边缘薄哦
4⃣️:煮饺子时，水开下锅，贴着锅壁推饺子。不容易烂。
水开后，再放凉水，这样再等饺子开了，看它飘起来，再锅里翻滚，就熟了。
其实做起来很简单，只不过我说的有点多🙈🙈自己动起来吧。
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