蛋炒饭,日常生活中最常见的处理剩饭方式,若再加上杂菜、虾仁,就显得更丰盛了!此为2-3人份。
用料
鸡蛋 | 3个 |
冷饭 | 3碗 |
杂菜 | 150克 |
河虾仁 | 200克 |
食用油 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
杂菜虾仁蛋炒饭的做法
三个鸡蛋搅打成蛋液,解冻后的河虾仁杂菜,葱切成葱沫准备好。
锅放油烧热,放入杂菜煸炒至快熟,然后放入虾仁炒至变色,盛起备用。
起油锅,放入葱略炸,倒入蛋液翻炒至快要凝结(没有明显的液体时),倒入剩饭翻炒至散(冰箱放过的米饭最佳),放入前面的杂菜虾仁加入适量盐翻炒均匀即可。
可以开吃啦!