虾仁鸡蛋炒饭的做法步骤详细图,操作简单味道好

虾仁蛋炒饭是江苏扬州传统小吃，属于扬州炒饭之一。

用料  

虾仁鸡蛋炒饭的做法  

1. 食材准备好～ 米饭是昨天剩下来的米饭🍚 过夜的米饭炒饭口感最佳💛 米饭里倒入一点点油 搅拌一下 炒饭的时候会颗颗分离出来！

2. 虾仁切小丁～ 切小丁的虾仁 吃起来口感比一只虾仁口感要好吃😋

3. 放生粉

4. 放蛋清

5. 搅拌腌制15分钟或者半个小时以上 虾仁口感嫩滑～

6. 锅里放油

7. 腌制好的虾仁倒入锅里

8. 翻炒一分钟 捞出备用 锅不需要洗 直接炒鸡蛋

9. 锅里留一点点油，鸡蛋搅拌均匀倒入鸡蛋翻炒30秒 盛出备用～

10. 把米饭🍚倒入锅里 不停翻炒 炒到米饭颗颗分离 这时候倒生抽～上色即可

11. 米饭炒好 分别倒入鸡蛋 虾仁 煸炒均匀 撒上葱花即可～

12. 金灿灿的虾仁鸡蛋炒饭就完成啦 快点开动吧 配上自制的牛肉酱 味道太好吃！

小贴士

生抽是有咸味，所以不需要放盐