在俄罗斯和乌克兰最爱吃的就是奶渣饼和奶渣蛋糕啦,纯纯的奶香,绵密的口感,清新的甜味。奶渣饼也是热吃冷吃两相宜。
用椰子面粉改造的生酮版本颇有青出于蓝胜于蓝的优秀品质!冷吃还有点像吃雪糕,椰子粉的味道也很融洽。
不过奶渣的品质非常重要,直接决定味道哦
用料
奶渣 | 500g |
椰子面粉 | 3/4杯 |
鸡蛋 | 2大只 |
黄油或椰子油 | 2茶勺 |
盐 | 1/4茶勺 |
甜菊糖 | 看喜好咯 |
生酮奶渣饼 keto сырники的做法
将所有材料一股脑丢进搅拌机。我喜欢比较硬的奶渣,这款奶渣饼加的椰子粉比较多,在锅里也能定型,加热不化。所以它是比较实的,如果要手搅拌,建议像和面团一样直接上手揉。多搅拌一会儿,让椰子面粉充分吸水。
锅里抹一层椰子油,锅热了以后就可以小火了。用大勺子挖一勺面糊,用手定型后下锅煎。底煎定型后,就差不多可以翻面啦。翻面用大勺子比较方便,要眼疾手快,不然饼容易破相。
上面给的分量做出来的就是以上这些奶渣饼啦~ 热的时候偏软。放凉就会结实了。冷吃热吃两相宜
这是我之前做的,装盒冷冻作战略储备。然而我发现完全是多此一举,因为太好吃,两三天就吃完了🤣。 不过因此发现,冻着也很好吃。拿到室温回一下温,就像雪糕一样
淋上了之前熬的炼乳,磨刀霍霍开动咯✌️