弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的烹饪做法,大厨教你详细做法

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弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图

天天养宝宝菌种面,天天有弃种,香香的不舍得丢弃,都是伯爵T65喂养,面粉不便宜,怎么舍得垃圾桶见。
       做成香香的酥脆小饼,无糖少油,可以无压力的消耗。
        一定要烤透,才会保持酥脆。

用料  

弃种面团 200克
食用油 15克
1.2克
不粘锅 1个

弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法  

  1. 1.不粘锅热油(试验过了用食用油比较好,酥脆,黄油烤出来的硬脆,建议使用食用油)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第2张
  2. 2.加入弃种面团,中火翻炒。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第3张
  3. 3.基本上炒成这样的软固体,没有白色软质面就可以了。(少量白色软面也没事,只是不要太炒过头炒干巴了)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第4张
  4. 4.放入保鲜袋中加入少量盐。(这个不加也可以,自己估量吧)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第5张
  5. 5.喜欢葱味的可以加点蒜叶或者葱花,不喜欢的就不用加了,这个随意。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第6张
  6. 6.然后在保鲜袋里揉,多次折叠使盐分均匀,让面团更加成团,最后揉成质地非常好的面团。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第7张
  7. 7.桌面底上铺上撕开的保鲜袋,就是面积大一点,揉好的面团搁上面,然后再盖一层同样大小的保鲜袋片。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第8张
  8. 8.擀成薄薄的,尽量薄一点吧,一会烤起来熟的快一些。(就是汉堡🍔模式)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第9张
  9. 9.切成小小方块。(不要切太大,小的容易熟2.5cm/2.5cm正方形吧)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第10张
  10. 10.入空气炸190空炸烤10钟,打开翻面再烤十分钟。(时间温度只是参考,你可以用任何烤箱来烤,小饼温度时间状态自己把握)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第11张
  11. 11.两面金黄,中间无湿痕就可以出了(如果没烤透,第二天中心就不酥脆了,烤透还是很重要的)

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第12张
  12. 12.这个是原味的,酥脆香,微咸口。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第13张
  13. 13.这个蒜香的,加的不多,也是轻微蒜香味。冷却了装袋,留着做无压力的小零食吧。

    弃种——天然种,鲁邦种,蔷薇种迷你小脆饼的做法步骤图 第14张
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