胡萝卜核桃饼！！🥕刷脂必备的烹饪做法，大厨教你详细做法

从小就不爱吃胡萝卜的我挑食到了长大成人依然对胡萝卜爱不起来，但又知道胡萝卜极高的营养价值，偶尔也会硬着头皮吃几次。直到某天盯着冰箱里的胡萝卜发愁时想到了这个方子，既然不爱吃胡萝卜，那就把它搞成不像胡萝卜的样子就好啦。
虽然胡萝卜饼之前也做过，但参考网上的菜谱大多是切成丝加了很多面粉的版本，做过几次对于我这个不爱吃胡萝卜星人来说还是接受不了，感觉口感都不理想。刚好家里买了刨丝器可以擦绒，加入极少量的面粉搭配上核桃仁，吃起来竟有种南瓜饼的质感，外脆里嫩和不经意间咬到的核桃仁脆脆的口感，简直是完美搭配。

用料  

胡萝卜核桃饼！！🥕刷脂必备的做法  

1. 胡萝卜擦丝器刨成细密的绒。

2. 我用的是这种擦丝器哦，小孔的，这决定了做成的胡萝卜饼有没有南瓜饼的口感

3. 加入适量盐，洋葱粉拌匀后，加入一勺淀粉，适量面粉，一个鸡蛋和少许牛奶。面粉不用加太多，牛奶只加了两三勺，甚至可以不加，因为胡萝卜里就有很多水分了，加上还有鸡蛋。混合出的质地大概是这种湿一点的但还可以成型的团，放在手里可以搓球的。只要不是那种湿湿的流动状的混合物就好。

4. 混入适量核桃碎，和洋葱碎。洋葱碎就是那种拌沙拉的，可以不加，加了可以丰富一下口感，但不要太多哦，不然就喧宾夺主了。

5. 混好的胡萝卜团放入锅里，加适量油，中小火煎到两面金黄出锅。

6. 挤上一点蛋黄酱，好好吃。

7. 吃起来像南瓜饼一样，外脆里软，没有那么多的面粉，妥妥的刷脂神器。