挺简单快手的一道菜,就是材料大部分需要在网上购买。平时存在冰箱里,吃的时候铺一下,折起来烘熟就行,不需要用油也是一大优点。
用料
MISSION薄饼皮 | 2张 |
番茄/洋葱 | 各1个 |
番茄酱 | 少许 |
牛肉片 | 1小碗 |
黑胡椒酱(蚝油+黑胡椒粒) | 适量 |
玉米粒/香菜 | 适量 |
墨西哥辣椒圈 | 少量 |
马苏里拉芝士 |
墨西哥牛肉薄饼的做法
洋葱和去皮的番茄切丁,香菜切碎备用。平底锅油热后先翻炒洋葱丁,再放入番茄酱和番茄丁炒软,加糖和盐调味。炒好的这个莎莎酱可以放着作蘸酱(当然直接用番茄沙司也没问题)
牛肉片入油锅炒熟关火,加入黑胡椒酱搅拌均匀。
如果没有黑胡椒酱,可以用蚝油加研磨的黑胡椒粒炒在一起,就是黑胡椒酱了。
饼皮可以直接买mission的墨西哥薄饼皮,放在平底锅中,先不要开火。涂上薄薄的番茄莎莎酱。(偷懒可以直接涂番茄酱)
按顺序铺一层马苏里拉芝士、牛肉、玉米粒、香菜碎、辣椒圈,最后再铺一层芝士。
把饼皮折成半圆形,开中火,一边烘脆后翻面,待两边颜色都变深后盛出。
切成三块,趁热吃,凉了芝士就不容易拉丝了。
小贴士
1、简易版的也可以直接用番茄酱,不用自己炒番茄。
2、炒牛肉如果没有黑胡椒酱,可以用耗油和黑胡椒粉混合代替。
3、墨西哥的酸辣椒圈很重要,加几片就有特别的风味。