西葫芦鸡蛋摊墨西哥薄饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

今早随便的脑洞 没想到这么好吃🤩

神奇的组合方式 西葫芦蛋饼软软的 和下面煎得脆脆的煎饼完美融合

依旧是自己的随手记录向～

用料  

西葫芦鸡蛋摊墨西哥薄饼的做法  

1. 西葫芦切丝 平底不粘锅不放油先扔进去炒软让它体积缩小一点点 这样方便放入蛋液摊饼

2. 一个大号鸡蛋打散+生抽一小勺 炒好的西葫芦丝倒进去搅搅匀
   
   *炒西葫芦丝没放盐的话这里记得把西葫芦的调味一起算上哈～

3. 重点步骤！
   
   平底不粘锅加丢丢油抹匀 西葫芦蛋液倒进去摊一个跟卷饼大小超不多的饼
   
   这个时候 趁蛋饼表面还没凝固！
   
   卷饼盖上去！
   
   下面差不多凝固了的时候就可以翻面了 如图的样子
   
   *图中是已经翻面了的样子 大概就是这样一个组合方式😅

4. 保持小火慢慢煎 让中间还有点点没凝固的蛋液成型
   
   煎到差不多卷饼蛋饼融为一体就可以出锅啦～