中午临时想吃米线,想着配点饼,临时起意来不及发面就做了不用发面的葱花饼,味道好极了🌟
用料
面粉 | 500克 |
水 | 350克 |
食用油 | 少许 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
不用发面的千层葱花饼的做法
500克普通面粉加入350克温水,活成光滑的面团,搓成长条分成5个面剂
分好的面剂盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好的面剂擀开成⭕️薄片
两勺干面粉,加入盐,十三香,泼热油调成油酥
调好的油酥
把油酥淋到好好的面片上,用刮板刮匀
撒上葱花和白芝麻
用切面刀先分成4份,再切成7份,留一份大块不切
交叉折叠起来
再次擀开成⭕️饼状
好好的面饼醒发10分钟,电饼铛提前刷油预热,放入饼胚,上面喷入少许油锁住水分
烙大概3分钟,中间翻面一次,烙至两面金黄即可
一会功夫5个葱花饼就烙好了
配上自制麻辣米线,味道简直太好了✌️