记录周末的菜谱嘻嘻~
可以用烤箱也可以用电饼铛、平底锅...
烤的时候不用放油,烤出来的馍外脆、里面是扎实松软的口感,太爱这一口了!
配方是6个的量,难度有手就行,快来试试吧~
用料
白吉馍 | |
普通面粉 | 300克 |
温水 | 140克 |
食用油 | 8克 |
糖 | 4克 |
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 1克 |
配菜 | |
五花肉 | 想加多加多 |
青椒 | 想加多加多 |
洋葱 | 想加多加多 |
少油健康有手👋就行滴白吉馍肉夹馍的做法
面饼配方中所有材料混合揉匀,达到盆光手光状态,面团盖上湿布或保鲜膜,室温(25-30度)醒面15min
醒好的面拿出来揉一揉,揉到表面光滑的状态,放在盆里盖好继续醒发20-30分钟,看到明显长大了就可以,半发面饼很随意~
发好的面团倒出来,不要揉,分成6份团成圆形,静置5-10分钟
静置好的面团擀成长片,卷起来,竖过来压扁,擀成1cm左右的圆饼
擀好的圆饼室温静置5-10分钟发一下,不用刷油放入电饼铛or平底锅,太粘就稍微加点干粉,烙至两面金黄出锅~我电饼铛盖盖烙了3分钟,喜欢硬壳多烙一会
如果是烤箱,180度烤5-10分钟,每家烤箱温度不一样,守着烤箱及时调整温度时间,别烤糊了呀~~
加上海量五花肉,辣椒油,根据喜好加入青椒,洋葱,开炫!太香惹!
小贴士
我的面团也没有揉到很光,表面有一点点🤏粗糙,自己吃很随意啦,香就完事了!