这个酥饼是用派皮里面裹馅制作而成的，派皮是咸的，无糖，馅料里面加了少量红糖，总体口感酥脆，比较不甜
配方可制作饼干约30块
用料
| 面皮部分: | |
| 低筋面粉 | 200克 |
| 冷藏黄油 | 120克 |
| 冷藏牛奶 | 70克 |
| 盐 | 2克 |
| 内馅部分: | |
| 黑芝麻酱 | 适量 |
| 红糖粉 | 25克 |
| 面粉 | 8克 |
黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法
所有材料称量备用，低筋面粉过筛，黄油切小块
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第2张")
制作面皮:将黄油和低筋面粉混合，拌至无干粉状态（用手搓成沙粒状）
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第3张")
加入牛奶和盐，用刮刀切拌，混合均匀成团
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第4张")
面团保鲜膜密封放入冰箱冷藏30分钟，取出，上下垫保鲜膜或包保鲜袋擀成5mm厚度，20cm宽度的方片
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第5张")
将红糖和面粉过筛后混合均匀
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第6张")
将适量的黑芝麻酱用抹刀均匀的抹在面皮上，涂抹至上端距离边缘5mm处，筛上红糖粉
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第7张")
借助擀面杖将面皮卷起（擀面杖卷起面皮底下的保鲜膜，再一点点向前卷起，跟卷蛋糕卷一样的），保鲜膜密封好放入冰箱冷藏1小时后取出，切成厚度约5mm薄片
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第8张")
烤箱180度预热，中层烘烤约25分钟，饼干表面微微上色，烤好出炉自然冷却
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第9张")
非常酥脆，微甜，有浓郁的芝麻香味
![黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻红糖螺旋酥饼的做法步骤图 第10张")
